オイシックス 今日のミールキットブログ

オイシックス/Kit Oisix「カレー研究家 水野仁輔の欧風カレー」20分調理とは思えない本格的な味わい

投稿日:

  • 調理時間20分
  • メニュー数2品
  • 野菜量多い
  • 賞味期限+2~3日
  • 彩り(映え度)

各項目について

今日のミールキットブログはオイシックス、Kit Oisixの「カレー研究家 水野仁輔の欧風カレー・キャベツとお豆のマスタードマヨサラダ」です。

今日のメニュー構成

  • 主菜:カレー研究家 水野仁輔の欧風カレー
  • 副菜:キャベツとお豆のマスタードマヨサラダ
カロリー・アレルゲン情報(1人分)
エネルギー 906kcal
七大アレルゲン 卵、小麦

今日のミールキットの調理時間

約20分

今日のミールキットの賞味期限

到着日+2~3日

今日のミールキットの中身(食材)と産地

今日のミールキットの中身(食材)と産地

今日のミールキット食材は、牛肉の赤ワイン煮込み、玉ねぎ、イタリアンパセリ、おろししょうが、おろしにんにく、野菜ジュース、はちみつ、カレーペースト、チリペッパー、キャベツ、ミックスビーン、粒マスタードです。

カレーがメインということで調味料が多め。

牛肉の赤ワイン煮込みは、すでにブイヨンとワインで柔らかく煮てある牛スネ肉がパックに入って届きます。

今回のミールキットは3人用なので、材料にもボリュームがありますね!

オイシックス特製の野菜ジュース「Vegeel」が入っていますが、これで長時間煮込んだような野菜の深みを表現するのでしょうか?

Vegeelは21種類の野菜が凝縮されたジュースだそうです。

野菜量の計量は、野菜ジュースも含めてはかったところ、3人前で700g。

1人当たりだと約200gです。

食材の産地は下記のとおり。

別に用意する食材

塩、油、しょうゆ、バター、マヨネーズ

【ミールキットを作ってみた感想】まるで長時間煮込んだような深み!大人向けの本格ホテルカレー

包丁不要!電子レンジや野菜ジュースを活用した時短テクニック

市販のカレールーを使えば比較的簡単に作れるカレーライス。

とはいえ、ホテルや高級レストランで出されるような本格的なカレーを家で作ろうと思うと、煮込むのに何日もかかったりするといいますよね。

今回はカレー研究家の水野さん監修のレシピということですが、そんな本格的カレーが作れるのでしょうか?

期待しつつ、料理をはじめていきたいと思います!

うめ子
ちなみに今日のミールキットは包丁不要

レシピ通りやれば、料理を作ったことがない人でも簡単に作れるミールキットでしたよ♪

まずは、玉ねぎを電子レンジで加熱から始めます。

この後、玉ねぎを炒めるんですが、先に電子レンジで加熱しておくことで火の通りが早くなり、時短調理ができるわけですね。

玉ねぎを加熱している間に、副菜のキャベツとお豆のマスタードマヨサラダを作っています。

サラダは調味料とキャベツ、ミックスビーンズを和えるだけなので、とても簡単。

和えたサラダは冷蔵庫に入れて冷やしておきます。

加熱した玉ねぎは玉ねぎのみ、フライパンで炒めます。

焼き色をつけるために、1分間に1回程度しか混ぜません。

すると、6分ほどで下の写真のようにこんがりしてきました。

玉ねぎの甘味だけでなく、あえて焦げ目をつけることで絶妙な苦味を生み出しているんだと思われます。

玉ねぎを加熱した時にでた水分に、しょうが、にんにくをいれて炒めた玉ねぎに加え、水分を飛ばしたら、野菜ジュースの登場!

全部入れて、炒めて水分を飛ばします。

野菜ジュースの酸味を飛ばすために、水分はほとんどなくなるまで炒めたほうが良いそうです。

これで凝縮された野菜のうまみだけが残るというわけですね。

野菜ジュースの水分が飛んだら、湯煎しておいた牛スネ煮込みを汁ごと投入。

肉がゴロッとしていておいしそうです。

隠し味となる、しょうゆ、バター、はちみつを入れます。

隠し味はカレールーを入れる前に入れたほうが、隠し味の効果がわかりやすく、ルーの量を調整しやすいんだとか。

うめ子
いつも隠し味はルーを入れてから、入れてました。笑

ちなみに我が家は、カレーにはいつも、コーヒーの粉、しょうゆを入れてます。

今回は牛スネ煮込みに含まれていますが、煮込む時には赤ワインを入れると、本格的な味わいになるみたいですね。

少し煮込んだら、カレールーを入れて、とろみがつけば完成です!

実食タイム

ん~!!カレー好きの旦那もうなるおいしさ!!

いつも食べる家庭用のカレールーで作ったカレーとはまったく違います。

高級ホテルで出てくるような本格的なカレーです。

長時間煮込んだようなどろっとした欧風カレーで、20分で作ったと思えない深みがあります。

軽い苦味と酸味、甘味のバランスが絶妙で、大人好みな味に仕上がってます。

野菜ジュースがきいているのか、うまみがぎゅっと凝縮されてますね。

付け合わせのサラダは意外とさっぱりとしていて、カレーにあいます。

ミールキットの値段は高めですが、ホテルレストランでカレーを食べるよりは断然安いです。

何よりこの味を、自分がこんなに手早く作れちゃうということに感動!

一流洋食シェフになった気分です。

ごちそうさまでした。

うめ子
カレー研究家の水野さんによると、欧風カレーの法則は【ベース×具+スープ×隠し味×カレールー】なんだとか。

家で作るカレーはベースがおろそかになりがちなんですが、玉ねぎやにんにく、しょうが、濃縮野菜ジュースを炒めることで簡単にベースは作れるんですね~。

今日のミールキットの値段

3人用 2,797円(税込)

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★このミールキットを試した方は、ぜひコメントをください!

特に主観的な意見になりがちな、彩り(映え度)・味についてコメントいただけると、たくさんの方のミールキット選びの参考になりとても助かります。

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