「ミールキットってそもそもなに？」
「ミールキットのメリットは？デメリットはないの？」
この記事ではミールキットの基礎知識として、ミールキットとは？というところから、メリットやデメリット、ミールキットのタイプについてまで、わかりやすくまとめています。
自分に合うミールキットも見つけるためにも予習してみましょう！
【ミールキットとは？】意味は食事の材料一式がそろったもの
ミールキットとは、料理を作るのに必要な材料が一式セットになっているもののことをいいます。
英語ではmeal kitで表記され、意味はmeal（食事）、kit（材料一式）になります。
カット済みの野菜や肉などの食材から調味料、レシピまでそろっているので、献立を考え調理するのがかなりラクになるため、近年、共働き家庭やファミリーを中心に、ビジネスウーマンや高齢の方にも人気がでてきています。
切ったり、測ったりする手間がなく、時短になるのが大きなメリット。
例えば魚料理は下ごしらえが大変ですが、下記のような下準備はすんだ状態で送られてきます。
- 魚の内臓をとる
- 魚を三枚におろす
- 野菜を洗う、皮をのぞく、複雑なカット
- 火が通りにくい野菜の下ゆで
- 30分以上調味料に漬け込む
基本的に焼くだけ、煮るだけ、炒めるだけ、和えるだけなどで済み、味付けはレシピがあるので料理初心者でもおいしくできるようになっています。
調理は家庭でするため、好みに合わせて調味料を調整することもできます。
価格はスーパーなどで食材を買い自炊するのに比べればやや高いですが、外食やデパ地下惣菜よりは安いです。
手軽に手作り感がだせるということ、簡単に彩りがよく、おいしい、栄養バランスの良い食事が作れるので、お得感と充実感が味わえます。
ミールキットは10分で主菜1品、または20分で主菜と副菜の2品作れるものがものが主流です。
我が家は夫婦共働きなので助かってます。
ミールキットで夕食を作ると「美味しそうだね」と褒められるので、「頑張ったでしょ」と自慢げに言ってます。（頑張ってないしむしろラクしてるけど。笑）
ミールキットの利用者に関するいろいろな調査
JA 全中（全国農業協同組合中央会）が平成24年におこなった「みんなのよい食プロジェクト」調べでは、「平日の夕食作りにかける平均時間は42分」という調査結果があるので、ミールキットなら調理にかかる時間は半分以下になるわけですね。
内閣府の調査（男女共同参画白書（概要版） 平成29年版）によると、昭和55年以降、共働き世代は増えているそうで、平成9年には男性が稼ぎ頭で専業主婦という世帯よりも共働き世帯の方が多くなったとのこと。
2016年には約63%が共働き世代になり、こうした背景からもミールキットを活用する世帯は増えているようです。
2018年のドコモ・インサイトマーケティングの「使っていますか？「ミールキット」に関する調査」によると、自宅で料理をする人のうち約20%がミールキットを使ったことがあるそう。
すでに5人に1人は使ったことがあるということで、思っているよりもミールキットは浸透していますね。
販売は宅配サービスが主流で、最近ではスーパーやコンビニで買えるところもでてきています。
実際のミールキットの購入先に関するデータをみても、約70%の人が食材宅配サービスで買っているとのことでした。
ミールキットのタイプは冷蔵と冷凍の2種類
ミールキットは冷蔵で保存するものがほとんどですが、中には冷凍保存ができるタイプのものもあります。
特徴としては下記の通り。
- 冷蔵ミールキット…賞味期限が短い。新鮮な野菜がとれる。
- 冷凍ミールキット…冷凍庫で保存が可能、賞味期限が長め。まとめ買いに便利。調理前に解凍が必要なものもある。野菜は冷蔵タイプに比べると味が落ちる。
ただし、一部の食材のみが冷凍というミールキットもあり、必ずしも冷凍ミールキットが賞味期限が長いわけではありません。
基本的には冷蔵タイプのものがおすすめですが、急に使いたい時ように1つくらい冷凍ミールキットをストックしておくと便利です。
ミールキットのメリット！調理だけでなく、買い物から片付けまであらゆるものがラクになる
ドコモ・インサイトマーケティングの調査（2018年）によると、「ミールキットを利用する理由は？」という質問に対して、多くの人が「献立を考えなくてすむ」「調理時間の短縮」「買い物時間の短縮」と回答していました。
実際に愛用している私が感じているメリットは以下の10つです！
1.宅配で頼めば買い物に行く必要がない
ミールキットを手に入れるには、宅配で届けてもらうか、スーパーなどで購入するかのどちらかになります。
私がおもに利用しているのは宅配サービスの方です。
手があいた時にスマホやパソコンからさっと注文するだけで、自宅まで届けてくれるのですごくラクなんです！
特に仕事が忙しくて買い物に行く時間がない時や気力がない時に、宅配で頼んでおいてよかったって実感します。
「あ！あれ買い忘れた！」ってこともないし。笑
定期サービスなら注文する手間もないし、注文を忘れることもないので、本当にストレスフリーです。
2.献立を考える必要がない
毎日ご飯をつくる家庭なら、料理で一番困るのは献立なんじゃないかと思います。
飽きないように、栄養バランスがいいように、献立を考えるのって本当に大変ですよね。
家族に好みを聞いても「なんでもいい」っていうくせに、出来上がった料理に文句を言われることも…。
ミールキットの献立は、調理や栄養のプロが監修しているところも多く、味や彩り、栄養バランスまでバッチリ。
なんにも考えなくても料理ができあがっちゃいます。
3.すぐにできて、時間にゆとりができる
丼ものやプレートなら比較的早くつくれますが、バランスを考えれば最低でももう1品ほしいところ。
ミールキットなら、約20分で主菜＋副菜のバランスの良い献立が完成します。
本来は疲れている時こそ食事で栄養をとるべきなので、疲れている時でも栄養バランスの良い食事がささっと用意できるのは本当に助かります。
理想の献立は一汁三菜ですが、ミールキットを使えば、みそ汁などの汁物や家においてある漬物や常備菜などを添えるだけで、立派な一汁三菜も簡単にできてしまうんです。
空いた時間でテレビや映画を見るもよし、ゆっくり風呂に浸かるもよし、ゆとりができるのが最高です。
おかげさまで、前よりイライラすることが減った気がします。笑
4.誰にでもおいしくできる
ミールキットは料理に慣れていない人でも作れるように丁寧なレシピがついています。
また、魚をおろしたり、野菜の飾り切りなどのカットなど、複雑な工程が必要なく作れるように工夫されています。
基本的には野菜を切るだけ、炒めるだけ、ゆでるだけ、あえるだけ、焼くだけなどで、難しい調理法はありません。
だから、料理に自信がなくても誰でも美味しい料理が作れるんです。
5.食材の無駄がなく、後片付けがラク
ミールキットには1回分の料理に使う食材のみが入っています。
食材は使い切りであまらないので、「気づいたら冷蔵庫で腐ってた…」なんてことを防げます。
（我が家でも、たまにおしゃれな料理を作りたくてバジルを買ったもの、使い道に困って黒ずんでしまったことがあります。）
ちなみにカット済み食材を使ったミールキットなら、野菜の皮などの生ゴミが出ることもないので、後片付けがすごくラクです。
ミールキットを取り入れてからは大量の作りおきをする必要がなくなり、使いかけ食材であふれることもなく、冷蔵庫もスッキリです！
10分でビタミンが10%以下になるものもあるそう…。
自分で作り置きしておくのは便利だけど、多くは酸化がすでに始まっていて、冷蔵庫にいれておいたものでも食べる時には栄養が大幅にロスしている可能性があるとか。
だから、新鮮な食材を手間をかけずに時短調理で食べるほうが栄養的にも得なことが多いんです。
ミールキットの食材は、[oisix]のようにお届け前にカットして新鮮な状態でなるべく届けてくれるところもあるので、栄養面でもミールキットは優れているんですね。
6.メニューが豊富で飽きない
ミールキットは自分でメニューを選べるのはもちろん、宅配サービスの定期配送を選んだとしても毎回違うメニューが届きます。
和食だけでなく、洋食、中華もあるため、飽きずに楽しめるんです。
7.料理が覚えられて、レパートリーが増える
ミールキットなら簡単に作れてしまうため、ちょっと難しそうで作ったことがなかった料理や面倒くさそうな料理にも気軽にチャレンジできます。
実際にミールキットで作ってみて、「あれ？意外と簡単」と思う料理があったり、「こうやって作れば簡単にできるんだ！」という発見があったり。
ミールキットのヒントをもとに、完全自作料理のレパートリーに加わった料理もあるくらいです。
肉じゃがなどの【THE 家庭料理】メニューもあるので、これから料理を覚えたいという方にもおすすめですよ！
8.安心で安全な食材を手軽に食べることができる
先にお話した通り、アメリカでは有機野菜などの食材にこだわったミールキットが大人気！
食物の放射線汚染や農薬汚染、遺伝子組換え、化学添加物などは、やっぱりできるだけ家族に食べさせたくないですもんね。
そんな需要にこたえる、安全性にこだわったミールキットは日本でも買うことができます。
例えばKit Oisixでは、ミールキットに有機野菜やスーパーではなかなか手に入らないこだわりの特別野菜を使用しています。
契約農家の野菜のみを使用しているため、どこの農家の誰々に作られたか？名前までわかるようになっているんです。
放射性物質検査もおこない、野菜は次亜塩素酸や殺菌剤は使わず水洗いして届ける直前にカット。
肉や魚も厳しい基準をクリアしたものだけ使用、調味料も化学調味料無添加という徹底ぶり。
こういったミールキットを選べば心配いらず！
思う存分に料理の楽しさやおいしさを堪能できます。
9. 手軽に子供と一緒に料理を楽しめる
子供の教育の一貫として、料理を経験させたい！というママは多いのではないでしょうか？
ミールキットは料理の入門としてもピッタリなんです。
イチから一緒に料理をしていくのって、最適なレシピを探したり、次の工程を考えながら子供がケガしないように気を配ったり、調理器具や食材が散らばって片付けにげんなりしたり、結構大変。
でも、ミールキットなら簡単な工程しかなく、丁寧なレシピがついているので、子供と一緒に楽しく料理を経験することができます。
10. パーティーにも対応できる
ミールキットにはパーティーでも出せるような、おしゃれな料理が作れてしまうものがたくさんあります。
特にKit Oisix(キットオイシックス)
はインスタ映えするおしゃれなメニューが満載！
ローストチキンなどの季節ごとの特別メニューや、ベトナムフォーなどのアジアンメニューも登場しているので、女子会もいいですよね～。
ミールキットのデメリットはおもに費用面
とても便利なミールキットですが、やっぱりデメリットもあります。
一番気になるのはやっぱり費用面でしょう。
1.スーパーで食材から買いそろえて作ることに比べるとややお金がかかる
主菜＋副菜の合計2品のミールキットの場合、1人前1食あたり500円～800円程度。
外食するよりも安く、お弁当やお惣菜と同じくらいですが、普段スーパーで食材を買い、自分でご飯を作っている人には少し高く感じるかもしれません。
そういったミールキットで作った料理は、インスタで友達に褒められたり、出来上がったあとの達成感や充実感がありますからね！
普段は安めのミールキット、特別な日や自分にご褒美をあげたい日には少し高いミールキットで贅沢、という使い分けもいいかも。
2.献立の変更や量の調整がしにくい
ミールキットは予め献立が決まった状態で届くので、当然ながら献立の変更がしにくいです。
ミールキットの食材を使って別の献立を作る…というのは至難の業です。
また、2人前などつくる量も決まっているため、食材の保存を考えると半量（1人前）だけ作る、といのもやりにくいです。
そういう場合は全量で作成してから、半分は作り置きして冷蔵庫へ入れておくのがいいでしょう。
（ミールキットによっては1人前から販売しているものもあるので、チェックしてみてください。4人前などは、2人前を２つ買えばOK。）
ちなみに調味料や別添えか、自宅にあるものを使うので、味付けのアレンジや調整はできます。
3.賞味期限が短い
冷蔵タイプのミールキットの場合、賞味期限は到着日＋1～3日と短め。
そのため、冷蔵タイプのミールキットをストックしておくと賞味期限が切れてしまうことがあります。
宅配サービスなら、ミールキットを使う前日や当日に届けてもらうのが良いでしょう。
ただし、冷凍タイプのミールキットなら賞味期限は1ヶ月～と長いのでストックできます。
4.包装のゴミがでる
ミールキットは生ゴミは出ませんが、包装に使われている袋などのゴミは増えます。
プラスチックゴミは分別してリサイクルに。
5.宅配の場合、事前に注文する必要がある
ミールキットは宅配サービスで買うのが主流ですが、その場合は事前に注文しておく必要があります。
注文期日は前週や3日前など宅配サービスによりますが、当日に急に思い立って注文しミールキットを届けてもらうことはできません。
定期的に使うなら前週に「来週分として2回分月と水に届けてもらおう」と注文しておくとラクです。
冷凍で長期保存できるミールキットもあるので、1つはストックしておくと安心ですね。
配送不可の地域や別に送料がかかるところもあるため、注文時に確認しておきましょう。
6.受け取る手間が発生する
宅配サービスを使うなら、ミールキットを受け取らなければいけません。
家にいることが多ければいいですが、仕事などで受け取るのが大変な方もいると思います。
受取日を指定することはもちろんできますが、なかなか受け取れないという方はヨシケイ
やコープデリ
であれば、鍵付きの個別クールBOXを貸してくれます。
不在時でも、そのクールBOXの中に保冷剤とともに入れておいてくれるので、こういった宅配サービスを選ぶといいでしょう。
ミールキットが向いている人と向いていない人
ミールキットが向いている人
- 献立を考えるのが大変
- 家事の時間を時短したい
- 美味しい料理を簡単に作りたい
- 料理のレパートリーを増やしたい
- 料理が苦手
- 手軽に安心できる食材で料理したい
- 家族にバレずに上手に手抜きしたい
ミールキットが向てていない人
- 食費を徹底的に節約している
- すべての料理の工程を自分でつくりたい
- プラスティックのゴミを増やしたくない
【ミールキットの歴史】新鮮で高品質な食材がアメリカで大流行！日本には1970年代からあった
ミールキットの流行はアメリカ発
ミールキットとして、人気に火がついたのは2011年頃アメリカから。
アメリカのミールキットを販売している会社は農家と直接契約しているところが多く、「スーパーマーケットよりも新鮮、高品質な食材を提供してくれる！」ということから人気が爆発。
自宅に届けてくれて便利なミールキットは、アメリカで共働き世帯が多いことも追い風となり、2016年には、なんと約150社ものミールキットの食材宅配業者が存在しています。
日本でも食材の放射線汚染や農薬汚染の不安がありますが、食への不安は大国アメリカも同じなんですね～。
そんなわけでミールキットという名前で流行ったのはアメリカが最初のようです。
ドイツではさまざまな特徴のあるミールキットが登場
最近はドイツでもミールキットは人気があるそうで、有名シェフがレシピを監修している味と見た目にこだわったグルメなミールキットも。
ダイエットに特化したものや、ベジタリアン向けに作られたミールキットなどもあります。
パーティやイベントといったシーンごとに特化したミールキットもあって、ミールキットの需要は増えているようです。
日本ではヨシケイが元祖？人気に火をつけたのはオイシックス
実は日本でも1975年頃から、ヨシケイという会社が似たような食材宅配サービスをはじめていました！
ミールキットとしては2013年よりオイシックスが食材宅配サービスをはじめ、ミールキット人気に火をつけました。
そして、現在もっとも人気があるミールキット会社となっています。
代表的なミールキット宅配サービス
日本で代表的なミールキットの宅配サービスは、オイシックス、らでぃっしゅぼーや、大地を守る会、コープ（生協）、ヨシケイです。
なかでも2013年7月から発売されているオイシックスの「Kit Oisix(キットオイシックス)」が人気で、3万人以上が利用しているそう。
Kit Oisixは「子供に安心して食べさせられる食材」をコンセプトにしているオイシックスが、主菜・副菜の2品をわずか20分で作れるように販売しているミールキット。
忙しくても、新鮮で安心できる食材を使って、ちゃんと手作りしたい人、特に共働き家庭やビジネスウーマンを中心に選ばれているようです。
高齢者世帯や家族の出産時、入院時にも活用されています。
クリスマス用に発売された、ローストチキンなどの豪華メニューがつくれるミールキットは発売からわずか5日で完売というほどの大人気商品だったとか。
引用：【番外編】みんながミールキットを使い始めたきっかけは？
- 1人暮らしをきっかけに自炊を始めたもの長続きしなかった
- 出産や子育てで料理にかけられる時間が減った
- 共働きのために外食が多く、食生活が心配になった
- 子供に野菜には有機野菜を使った料理を食べさせたかった
- 毎日献立を考えるのが大変だったし、ワンパターンになりがちで、新しいメニューを覚えたかった
- 料理も食べるのは好きだが下ごしらえや片付けが苦手で、短縮したかった
- 料理が苦手だが、どうしても手料理をふるわなければいけない時があった
- スーパーが遠く、頻繁に買い物に行く時間がない
- 高齢の両親の食生活が気になっていたので、同じミールキットを注文してあげたら話題が増えた
- 母の日で、妻に楽をさせるために買って作ってみたら評判が良かった
【まとめ】ミールキットは500円くらいで調理時間が半分になって誰でも美味しい料理ができるお料理キット
- ミールキットは10分～20分で主菜もしくは主菜＋副菜が簡単に作れてる、レシピと食材一式入ったお料理キット
- 価格は1食あたり500円～800円くらい
- メリットは時短できて、栄養バランスの良い美味しい食事が作れること
- デメリットはスーパーで食材を買い自分で作るよりは少し費用がかること
- 宅配サービスではKit Oisixのミールキットが人気
ミールキットに関する謎はとけましたか？
忙しくてもちゃんとしたものを食べたい。
本当は手料理を作りたい。
けど、時間がない、料理が得意ではないという人の悩みを解決し、楽しく料理ができるミールキット。
最初はお試しのつもりで買ったんですが、簡単に美味しくできて時短にもなるので、見事にミールキットの便利さにハマってしまった次第です。笑
ミールキットはすべてを自炊するより安くはありませんが、外食よりもリーズナブルでお惣菜やお弁当にはないフレッシュさがあります。
宅配サービスのミールキットはお試しできるところもあるので、あなたも試して実感してみてくださいね！
